Анис БЛЮЗ Облегчает приступы астмы, снимает спазмы органов брюшной полости. Однолетник Лекарственное однолетнее растение высотой 30–50 см. Листья длинночерешковые. Цветки мелкие, белые, в сложных зонтиках. Предпочитает солнечные места. Цветет с июня по сентябрь. Содержит большое количество эфирных масел, минеральных солей и витаминов. Зелень используют в кулинарии в качестве пряности и приправы. Ценность сорта: семена обладают лечебными и бактерицидными свойствами. В медицине используют как отхаркивающее и мочегонное средство.
БОРАГО (огуречная трава) Апрельский Бораго (огуречная трава) прекрасен в салате и окрошке.
Включён в Госреестр по Российской Федерации для выращивания в ЛПХ. Рекомендуется для использования молодых побегов и листьев в свежем и сушёном виде в качестве приправы к овощным блюдам, при консервировании и засолке. Период от полных всходов до уборки на зелень 40-50 дней. Растение высотой до 1 м, стебель прямостоячий, опушённый, сильноветвистый. Лист крупный, овальной формы, мясистый, зелёный, слабоморщинистый, покрыт волосками. Цветок голубой. Молодые листья с мягким опушением. Масса одного растения 100 г. Урожайность зелёной массы 0,5-0,7 кг/м2.
БОРАГО (огуречная трава) Гном Листья с сильнымзапахом свежего огурца.
Прекрасный медонос. Листья с сильнымзапахом свежего огурца имеют приятный вкус. Однолетнее травянистое растение высотой до 60 см. Период от полных всходов до уборки на зелень 25-30 дней. Листья крупные, светло-зелёные, овальной формы. Молодые листья с мягким опушением, затем грубеют. Растение холодостойкое, засухоустойчивое, предпочитает затенённые места. Высевают в несколько сроков, через каждые 15-20 дней. При Т0 +150С всходы появляются на 7-9 день. Молодые побеги и листья используют как салатное растение.
БОРАГО (огуречная трава) Окрошка Однолетнее растение, сочетающее овощные и декоративные качества. Период от всходов до уборки на зелень 40-50 дней. Растения высотой до 1 м, прямостоячие, сильноветвистые, массой 90-100 г. Листья крупные, мясистые, с приятным огуречным ароматом. Урожайность зеленой массы 0,5-0,7 кг/м2.
В пищу используют молодые побеги и листья в качестве приправы к овощным блюдам, при консервировании и засолке. Отлично подходит для витаминных салатов и приготовления тушёных гарниров для мяса. Свежий сок из бораго очень полезен для здоровья. Сушеные листья используют для приготовления чая и в медицине. Является отличным медоносом.
Семена высевают ранней весной или поздней осенью, через каждые 2-3 недели, но до наступления устойчивых морозов, на глубину 1,5-2 см. Схема посева 25х10 см. Прекрасно подходит для выращивания на подоконнике и балконе.
ВАЛЕРИАНА УЛЬЯНА Применяют как успокоительное, улучшающее пищеварение средство. Многолетник Многолетнее травянистое растение высотой до 2 м. Стебель прямой, вверху ветвящийся, зеленый. Листья рассеченные. Соцветие щитковидное, сильно разветвленное, длиной до 30 см, шириной 15 см. Цветки бело-розовые. Лекарственным сырьем служат двулетние корневища с корнями. Ценность сорта: применяют как успокоительное, противосудорожное, противоспазматическое, сердечно-сосудистое, улучшающее пищеварение средство.
ДЕВЯСИЛ высокий Многолетнее лекарственное и декоративное растение, образующее цилиндрический куст высотой до 2,5 м, с крупными прикорневыми и нижними листьями, длиной 40-50 см. Корзинки золотисто-желтые, до 8 см в диаметре, на толстых коротких цветоносах в пазухах прицветных листьев, собраны в редкие кисти. Цветет в июле-августе 30-35 дней. После окончания цветения побеги рекомендуется срезать, так как они быстро засыхают и портят внешний облик растения. Отличается долголетием и простотой выращивания. Предпочитает солнечные места, засухоустойчив, зимостоек. Отлично реагирует на внесение органических удобрений, особенно навоза. Для сохранения влаги в почве посадки рекомендуется мульчировать. Великолепно выглядит в одиночных или групповых посадках, на газоне или на берегу пруда. В групповых посадках он образует фон для более низких растений — астильбы, хосты, морозника, лесных гераней, купены. Настойки и отвары из растения используются при гастрите, пониженной секреторной функции и язве желудка, поносе, заболеваниях печени и двенадцатиперстной кишки. Их рекомендуют использовать при различных заболеваниях верхних дыхательных путей.
ДУШИЦА ФЕЯ Применяют для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения. Многолетник Многолетнее растение высотой 40–60 см. Листья яйцевидные, матово-зеленые, покрытые мягкими щетинистыми волосками. Цветки мелкие, малиново-розовые, собраны в щитковидные соцветия. Используют настой как отхаркивающее средство при заболеваниях органов дыхания, для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения, заболеваниях печени, туберкулезе легких, гипертензии, судорогах, эпилепсии, неврозах, для лечения гинекологических заболеваний. Ценность сорта: повышенное содержание витамина С.
ОПТИМИСТ Обладает антимикробным действием. Многолетник Многолетнее травянистое растение высотой 50–70 см. Листья овальные, темно-зеленые. Цветы крупные, золотисто-желтого цвета, собраны в щитковидные соцветия. Применяют как болеутоляющее, ранозаживляющее, мочегонное, желчегонное, успокоительное, противовоспалительное и противоязвенное средство, а также для приготовления чая. Ценность сорта: зимостойкость, засухоустойчивость.
ИССОП Аккорд Многолетний медоносный полукустарник, высотой до 80 см. Образует густые куртины, сплошь покрытые ароматными сине-фиолетовыми цветками. Займет достойное место в бордюрах, групповых посадках на каменистых горках и вдоль садовых дорожек.
Лечебные свойства: применяют при заболеваниях верхних дыхательных путей, желудочно-кишечного тракта, ревматизме. Эфирное масло обладает антимикробным и противовирусным действием.
Кулинария: используют в свежем и сушеном виде, в качестве приправы к овощным, мясным, рыбным блюдам. Используют для ароматизации различных блюд и закусок, для засолки и маринования.
Агротехника: Посев на рассаду в марте-начале апреля, в открытый грунт в начале мая, на глубину 0,5-1,5 см. Всходы высотой 5-6 см пикируют по схеме 40x60 см. Дальнейший уход заключается в поливах, прополках, рыхлениях, подкормках.
ИССОП Аккорд Многолетний медоносный полукустарник, высотой до 80 см. Образует густые куртины, сплошь покрытые ароматными сине-фиолетовыми цветками. Займет достойное место в бордюрах, групповых посадках на каменистых горках и вдоль садовых дорожек.
Лечебные свойства: применяют при заболеваниях верхних дыхательных путей, желудочно-кишечного тракта, ревматизме. Эфирное масло обладает антимикробным и противовирусным действием.
Кулинария: используют в свежем и сушеном виде, в качестве приправы к овощным, мясным, рыбным блюдам. Используют для ароматизации различных блюд и закусок, для засолки и маринования.
Агротехника: Посев на рассаду в марте-начале апреля, в открытый грунт в начале мая, на глубину 0,5-1,5 см. Всходы высотой 5-6 см пикируют по схеме 40x60 см. Дальнейший уход заключается в поливах, прополках, рыхлениях, подкормках.
ИССОП ЛЕКАРЬ Многолетний полукустарник высотой до 60 см. На одном месте выращивают 3-4 года. Период от всходов до уборки: 50 дней - на зелень, 100 дней - на специи. Растение сильноветвистое, сильнооблиственное. Лист сидячий, без черешка, среднего размера, темно-зеленый с коротким опушением и слабым восковым налетом. Цветок голубой. Урожайность зелени 1,4-1,8 кг/кв.м. Рекомендуется для использования в свежем и сушеном виде в качестве приправы в домашней кулинарии и при консервировании. Применяют при заболеваниях верхних дыхательных путей, ЖКТ, ревматизме. Агротехника. Посев на рассаду или на постоянное место, глубина заделки семян 1-1,5 см. При оптимальной температуре прорастания 18°С всходы появляются на 12-14 день. Высадка на постоянное место 60-дневной рассады. Размещают на хорошо освещенных, умеренно влажных участках с некислыми почвами. Зимостоек и засухоустойчив. Любит солнечные места.
ЛАВАНДА ВОЗНЕСЕНСКАЯ 34 Способна очищать воздух от болезнетворных бактерий. Многолетник Вечнозелёный полукустарник почти шаровидной формы, высотой до 50 см и диаметром до 70 см. Цветки очень душистые, собраны в колосовидное соцветие фиолетово-сиреневого цвета. Привлекает пчёл. Используют как пряно-ароматическое и лекарственное растение, способное очищать воздух от болезнетворных микробов. Цветки используют для ароматизации постельного белья, ванн и как средство против моли. Ценность сорта: морозостойкость (до -25–30оС), дает урожай в течение 15–20 лет.
МЕЛИССА лекарственная Кадриль Тонизирующее растение с запахом лимона.
Тонизирующее растение с запахом лимона. Прекрасный медонос.Многолетнее растение высотой до 80 см. Листья темно-зеленые. Растение относительно холодостойкое, предпочитает плодородные и умеренно увлажненные почвы. Имеет приятный запах лимона и горьковато-пряный вкус. Используют в кулинарии, для ароматизации чая, добавляют при солении овощей. При Т0 +20-250С всходы появляются на 13-18 день.
В народной медицине настой применяют как успокаивающее средство при бессоннице, невралгии, астме, малокровии, как потогонное и слабительное средство.
МЕЛИССА лимонная Лимонный чай МЕЛИССА ЛИМОННАЯ ЛИМОННЫЙ ЧАЙ Морозостойкий, неприхотливый, многолетник высотой 80-90 см. Листья и молодые побеги обладают нежным, освежающим, лимонно-мятным ароматом и пикантным вкусом с легкой горчинкой. Используется в свежем и сушеном виде в качестве приправ к различным блюдам и добавок в прохладительные напитки. АГРОТЕХНИКА Посев в открытый грунт ранней весной. Способ посева рядовой. Между рядами 40-60 см. Всходы прореживают в рядке, оставляя между растениями 25-30 см. При использовании рассадного способа, семена высевают в конце марта в ящики по схеме 5x5 см. В открытый грунт растения высаживают в конце мая по схеме 60x30 см.Уход заключается в рыхлении, подкормках и поливе (после срезки зелени). К уборке зелени рекомендуется приступать на второй год. За сезон проводят 2-3 срезки: первую в июне, вторую через месяц.
МЕЛИССА лекарственная Лимонный аромат Многолетнее травянистое растение семейства Яснотковые высотой 80-90 см. На одном месте выращивают 3-5 лет. Период от всходов до срезки (на второй год вегетации) 50-60 дней. В первый год образует прижатую к земле розетку листьев, на второй год зацветает. Лист среднего размера, яйцевидной формы, зеленый, слабоморщинистый, по краям зазубренный. Свежие нарезанные листья добавляют в салат, рыбные блюда, компоты и т.п., сушеные листья можно добавлять в начинку при фаршировании рыбы или птицы. Отвар мелиссы используют как средство от простуды. Ценится за сильный лимонный аромат, высокий выход зеленой массы.
МОМОРДИКА Бедный аптекарь Это экзотическая лиана родом из Юго-Восточной Азии.Плоды содержат инсулиноподобные вещества, способствуют нормализации сахара в крови; в семенах — ликопин, оказывающий антиоксидантное действие, что является профилактикой сердечно-сосудистых болезней; зрелые семена применяют при геморрое, маститах и т.д.; корни сушат, настаивают на спирту от подагры, ревматизма; листьям, используемым в отварах, приписывают слабительные и желчегонные действия. Момордика входит в состав гомеопатических лекарств, препаратов для лечения панкреатита, фармацевтической продукции для диабетиков.
Тонизирующее пряно-вкусовое, многолетнее растение. Стебли -однолетние, прямостоячие, ветвистые. Растение холодостойкое, требовательное к плодородию и влажности почвы. Край листа остропильчатый. Листья в свежем и сушёном виде добавляют в салаты, используют как приправу к мясным, овощным блюдам, для ароматизации чая. Убирают мяту для сушки в фазе бутонизации 1-2 раза за вегетационный период.
В народной медицине применяют при простудных заболеваниях, кашле, желудочно-кишечных расстройствах, как желчегонное средство.
МЯТА овощная Забава Пряное лекарственное и эфиромасличное растение. Многолетнее растение. Куст ветвистый, хорошо облиственный. Всё растение обладает приятным ароматом, холодящим и освежающим вкусом. Оказывает дезинфицирующее действие, способствует пищеварению, применяется при астме иневрозе. Из нее приготавливают лекарственные чаи, освежающие напитки, используют в кулинарии. Прекрасно растет в горшках и контейнерах на балконе и подоконнике, рекомендуемая ёмкость для одного растения не менее 1,5 л. В зимний период необходимо досвечивание.
МЯТА ПЕРЕЧНАЯ Обладает болеутоляющими и сосудорасширающими свойствами. Многолетник Многолетнее травянистое растение с прямостоячими стеблями высотой до 100 см. Листья короткочерешковые, заостренные, зеленые, длиной 3–6 см, шириной 1,5–2 см. Цветки мелкие, красно-фиолетовые, собранные на верхушках побегов в головчато-колосовидные соцветия. Улучшает пищеварение, обладает желчегонными свойствами. Применяют в качестве успокаивающего средства, при воспалительных процессах в бронхах, легких, а также при сердечно-сосудистых, гинекологических заболеваниях. Ценность сорта: содержит каротин, эфирное масло, аскорбиновую кислоту.
ПУСТЫРНИК САМАРСКИЙ Применяют при нервном возбуждении и бессоннице. Многолетник Многолетнее лекарственное травянистое растение. Стебли прямостоячие, ветвящиеся, красноватые, высотой 50–160 см. Листья ярко-зеленые, снизу сероватые, округлые, длиной 6–12 см. Цветки розовые, собраны в ложные мутовки в пазухах верхних листьев. Препараты пустырника обладают седативными свойствами, понижают артериальное давление и замедляют ритм сердечных сокращений. По действию близок к валериане. Входит в состав многих лечебных смесей и чаев. Ценность сорта: является хорошим медоносом.
ПАНАЦЕЯ Применяют при нарушениях пищеварения, варикозном расширении вен. Однолетник Однолетнее лекарственное и декоративное растение, высотой до 150 см. Цветки фиолетовые, собраны в соцветия-корзинки, диаметром 3–6 см. Прикорневые листья очень крупные, длиной 50 см и более, шириной около 30 см, продолговато-овальные, с выемчатым краем и длинными колючками. Используют для лечения печени, желудка, кишечника, при заболеваниях кожи, сердечно-сосудистой патологии, уха, горла, носа. Основным составляющим является редкое биологически активное вещество силимарин, микроэлементы: цинк, медь, селен, а также вся группа жирорастворимых витаминов. Ценность сорта: абсолютная безвредность и многостороннее применение.
АЙБОЛИТ Обладает дезинфицирующими и успокаивающим действием. Многолетник Лекарственное растение высотой до 40 см. Стебли прямые, разветвленные. Соцветия-корзинки, сидящие на длинных цветоносах. В народной медицине применяют настои, отвары, чаи. Используют как антисептическое, противосудорожное, противовоспалительное, вяжущее, дезинфицирующее и успокаивающее средство, для лечения желудочно-кишечного тракта, при метеоризме и диарее. Ценность сорта: подзимние посевы дают наиболее высокий урожай.
СТЕВИЯ Сластёна Естественный неуглеводный подсластитель. Листья простые с парным расположением. Цветки белые, мелкие. Высота растения около 35 см. Растение предпочитает хорошо освещенные солнцем места, защищенные от сквозняков. Лучше растёт на легких (песчаных или супесчаных) почвах, рыхлых субстратах, со слабокислой (рН 5,5-6) реакцией. Агротехника. Посев семян производят в конце марта начале апреля. Семена слегка вдавливают в почву, землей не присыпают. Посадочную емкость накрывают стеклом, ставят в освещенное место и поддерживают постоянную влажность почвы. При температуре почвы +20-25°С всходы появляются на 14-21 день. После появления пары настоящих листьев, сеянцы пересаживают в отдельные ёмкости. В открытый грунт высаживают, когда минует угроза весенних заморозков
ТРИГОНЕЛЛА Грибная трава Пряно-ароматическое растение семейства бобовых, известное ещё с древних времен. Возделывается как кормовое, пищевое и лекарственное. Растение высотой 60 см. Всё растение обладает интенсивным грибным запахом с лёгким ореховым ароматом. Стебель малоразветвлённый, цветки мелкие, жёлтые, издающие во время цветения приятный аромат. Листья сложные, тройчатые, с листочками до 4 см длины, цветки сидячие, по 1-2 в пазухах верхних листьев, плоды - довольно крупные бобы (стручки), до 6-10см длиной, с крупными желтоватыми семенами до 5 мм, по 10-20 штук в каждом бобе. Вкус их сладковатый с горчинкой, улучшается после обжаривания, приобретая вкус жженого сахара. Они возбуждают аппетит, оказывают анаболическое и седативное действие, обладают бактерицидными свойствами. Молодые нежные листочки ранней весной добавляют в салаты, в супы и соусы. Высушенная верхняя часть растения, растертая в порошок, придает стойкий аромат картофельным, грибным, луковым супам.
ЛИДЕР Применяют при бронхиальной астме и желчекаменной болезни. Многолетник Овощная культура с анисовым ароматом и сладковатым вкусом. Растение высотой 170–180 см. Лист крупный, перисто-рассеченный, треугольной формы. В народной медицине используют при простудных заболеваниях, желудочных и кишечных спазмах и коликах, как ветрогонное и отхаркивающее, при бронхиальной астме, неврастении, бессоннице, а также при желчнокаменной болезни. Ценность сорта: из плодов получают препарат анетин, обладающий спазмолитическим действием.
ДОБРЫНЯ Применяют при заболеваниях полости рта и органов дыхания. Многолетник Растение высотой до 60–80 см. Листья продолговатой формы, серовато-зеленой окраски, длиной 3–8 см и шириной 1–2 см. Соцветие колосовидное с 8–12 мутовками, длиной 28–42 см. Цветок крупный, сине-фиолетовый. Используется в качестве лекарственного, пряно-ароматического, декоративного и медоносного растения. Ценность сорта: устойчивость к засухе, болезням и вредителям.