БОРАГО (огуречная трава) Апрельский Бораго (огуречная трава) прекрасен в салате и окрошке.
Включён в Госреестр по Российской Федерации для выращивания в ЛПХ. Рекомендуется для использования молодых побегов и листьев в свежем и сушёном виде в качестве приправы к овощным блюдам, при консервировании и засолке. Период от полных всходов до уборки на зелень 40-50 дней. Растение высотой до 1 м, стебель прямостоячий, опушённый, сильноветвистый. Лист крупный, овальной формы, мясистый, зелёный, слабоморщинистый, покрыт волосками. Цветок голубой. Молодые листья с мягким опушением. Масса одного растения 100 г. Урожайность зелёной массы 0,5-0,7 кг/м2.
БОРАГО (огуречная трава) Окрошка Однолетнее растение, сочетающее овощные и декоративные качества. Период от всходов до уборки на зелень 40-50 дней. Растения высотой до 1 м, прямостоячие, сильноветвистые, массой 90-100 г. Листья крупные, мясистые, с приятным огуречным ароматом. Урожайность зеленой массы 0,5-0,7 кг/м2.
В пищу используют молодые побеги и листья в качестве приправы к овощным блюдам, при консервировании и засолке. Отлично подходит для витаминных салатов и приготовления тушёных гарниров для мяса. Свежий сок из бораго очень полезен для здоровья. Сушеные листья используют для приготовления чая и в медицине. Является отличным медоносом.
Семена высевают ранней весной или поздней осенью, через каждые 2-3 недели, но до наступления устойчивых морозов, на глубину 1,5-2 см. Схема посева 25х10 см. Прекрасно подходит для выращивания на подоконнике и балконе.
МЕЛИССА лекарственная Кадриль Тонизирующее растение с запахом лимона.
Тонизирующее растение с запахом лимона. Прекрасный медонос.Многолетнее растение высотой до 80 см. Листья темно-зеленые. Растение относительно холодостойкое, предпочитает плодородные и умеренно увлажненные почвы. Имеет приятный запах лимона и горьковато-пряный вкус. Используют в кулинарии, для ароматизации чая, добавляют при солении овощей. При Т0 +20-250С всходы появляются на 13-18 день.
В народной медицине настой применяют как успокаивающее средство при бессоннице, невралгии, астме, малокровии, как потогонное и слабительное средство.
МЕЛИССА лимонная Лимонный чай МЕЛИССА ЛИМОННАЯ ЛИМОННЫЙ ЧАЙ Морозостойкий, неприхотливый, многолетник высотой 80-90 см. Листья и молодые побеги обладают нежным, освежающим, лимонно-мятным ароматом и пикантным вкусом с легкой горчинкой. Используется в свежем и сушеном виде в качестве приправ к различным блюдам и добавок в прохладительные напитки. АГРОТЕХНИКА Посев в открытый грунт ранней весной. Способ посева рядовой. Между рядами 40-60 см. Всходы прореживают в рядке, оставляя между растениями 25-30 см. При использовании рассадного способа, семена высевают в конце марта в ящики по схеме 5x5 см. В открытый грунт растения высаживают в конце мая по схеме 60x30 см.Уход заключается в рыхлении, подкормках и поливе (после срезки зелени). К уборке зелени рекомендуется приступать на второй год. За сезон проводят 2-3 срезки: первую в июне, вторую через месяц.
МЕЛИССА Лимонный Аромат Многолетнее травянистое растение. Используется как ароматическое пряновкусовое растение (листья и молодые побеги имеют освежающий лимонно-мятный запах и приятный вкус с лёгкой пикантной горчинкой). Хороша в свежем и сушёном виде в качестве приправ к различным блюдам и добавок в напитки. Мелисса обладает антивирусным и антибактериальным действием, помогает при простуде и улучшает пищеварение, а также является мягким антидепрессантом. Чай из мелиссы: 1-2 чайные ложки травы залить 1 чашкой кипятка, настоять 10 минут, принимать умеренно теплым по 1 чашке 1-2 раза в день.
Тонизирующее пряно-вкусовое, многолетнее растение. Стебли -однолетние, прямостоячие, ветвистые. Растение холодостойкое, требовательное к плодородию и влажности почвы. Край листа остропильчатый. Листья в свежем и сушёном виде добавляют в салаты, используют как приправу к мясным, овощным блюдам, для ароматизации чая. Убирают мяту для сушки в фазе бутонизации 1-2 раза за вегетационный период.
В народной медицине применяют при простудных заболеваниях, кашле, желудочно-кишечных расстройствах, как желчегонное средство.
МЯТА овощная Забава Пряное лекарственное и эфиромасличное растение. Многолетнее растение. Куст ветвистый, хорошо облиственный. Всё растение обладает приятным ароматом, холодящим и освежающим вкусом. Оказывает дезинфицирующее действие, способствует пищеварению, применяется при астме иневрозе. Из нее приготавливают лекарственные чаи, освежающие напитки, используют в кулинарии. Прекрасно растет в горшках и контейнерах на балконе и подоконнике, рекомендуемая ёмкость для одного растения не менее 1,5 л. В зимний период необходимо досвечивание.
МЯТА перечная Ментол Лекарственное, многолетнее, сильно кустистое, эфиромасличное растение, высотой до 60 см. Листья округлые, зубчатые, темно-зеленые. Цветки розово-лиловые, собраны в густые, вытянутые соцветия. Всё растение обладает приятным ароматом, холодящим и освежающим вкусом. Лечебные свойства: Устраняет неприятный запах изо рта, снимает воспаление десен. Применяют при заболеваниях дыхательных путей, желудка, печени, невралгии, мигренях, нарушениях сердечной деятельности, высоком кровяном давлении, как противовоспалительное, ранозаживляющее, антисептическое, успокоительное средство. Кулинария: используется в фруктовых и овощных салатах, супах, мясных, рыбных, творожных блюдах, для ароматизации чая, напитков, уксусов, соусов, при засолке томатов, огурцов, баклажанов.
МЯТА перечная Морозко Многолетнее пряно-вкусовое, овощное, лекарственное растение. Формирует плотные, шаровидные куртины, высотой до 50 см. Листья некрупные, светло-зеленые, по краям пильчатые, сильно опушенные, с нежным, мятным ароматом.
Ценность сорта: морозостойкость, очень сильное ветвление после прищипки. Ценный медонос.
Лечебные свойства: используется для повышения аппетита, улучшения пищеварения, при болях и спазмах в желудке и кишечнике, стенокардии, простуде, кашле, бронхите, и головной боли.
Кулинария: Листья и молодые побеги добавляют к салатам, мясным и овощным блюдам, при консервировании и солении, используют для ароматизации уксусов, соусов, чая, для приготовления освежающего напитка «Махито».
ПУСТЫРНИК САМАРСКИЙ Применяют при нервном возбуждении и бессоннице. Многолетник Многолетнее лекарственное травянистое растение. Стебли прямостоячие, ветвящиеся, красноватые, высотой 50–160 см. Листья ярко-зеленые, снизу сероватые, округлые, длиной 6–12 см. Цветки розовые, собраны в ложные мутовки в пазухах верхних листьев. Препараты пустырника обладают седативными свойствами, понижают артериальное давление и замедляют ритм сердечных сокращений. По действию близок к валериане. Входит в состав многих лечебных смесей и чаев. Ценность сорта: является хорошим медоносом.
АЙБОЛИТ Обладает дезинфицирующими и успокаивающим действием. Многолетник Лекарственное растение высотой до 40 см. Стебли прямые, разветвленные. Соцветия-корзинки, сидящие на длинных цветоносах. В народной медицине применяют настои, отвары, чаи. Используют как антисептическое, противосудорожное, противовоспалительное, вяжущее, дезинфицирующее и успокаивающее средство, для лечения желудочно-кишечного тракта, при метеоризме и диарее. Ценность сорта: подзимние посевы дают наиболее высокий урожай.
СТЕВИЯ Сластёна Естественный неуглеводный подсластитель. Листья простые с парным расположением. Цветки белые, мелкие. Высота растения около 35 см. Растение предпочитает хорошо освещенные солнцем места, защищенные от сквозняков. Лучше растёт на легких (песчаных или супесчаных) почвах, рыхлых субстратах, со слабокислой (рН 5,5-6) реакцией. Агротехника. Посев семян производят в конце марта начале апреля. Семена слегка вдавливают в почву, землей не присыпают. Посадочную емкость накрывают стеклом, ставят в освещенное место и поддерживают постоянную влажность почвы. При температуре почвы +20-25°С всходы появляются на 14-21 день. После появления пары настоящих листьев, сеянцы пересаживают в отдельные ёмкости. В открытый грунт высаживают, когда минует угроза весенних заморозков
ТРИГОНЕЛЛА Грибная трава Пряно-ароматическое растение семейства бобовых, известное ещё с древних времен. Возделывается как кормовое, пищевое и лекарственное. Растение высотой 60 см. Всё растение обладает интенсивным грибным запахом с лёгким ореховым ароматом. Стебель малоразветвлённый, цветки мелкие, жёлтые, издающие во время цветения приятный аромат. Листья сложные, тройчатые, с листочками до 4 см длины, цветки сидячие, по 1-2 в пазухах верхних листьев, плоды - довольно крупные бобы (стручки), до 6-10см длиной, с крупными желтоватыми семенами до 5 мм, по 10-20 штук в каждом бобе. Вкус их сладковатый с горчинкой, улучшается после обжаривания, приобретая вкус жженого сахара. Они возбуждают аппетит, оказывают анаболическое и седативное действие, обладают бактерицидными свойствами. Молодые нежные листочки ранней весной добавляют в салаты, в супы и соусы. Высушенная верхняя часть растения, растертая в порошок, придает стойкий аромат картофельным, грибным, луковым супам.